【保存版】和食で開運！季節の食材で運勢を上げる方法｜簡単レシピも紹介～春夏秋冬・旬のパワーフードで心身健康、月ごとの旬のものまとめ

【開運和食】季節の恵みをいただき、心も体も満たす！
～運気アップの秘密は旬の食材にあり～

こんにちは！
「食は運命を拓く」をモットーに、日々の食卓から開運を叶える方法を研究している、お名前鑑定士Utanoです。

私たちの生活に密接に関わる「和食」にスポットを当て、その中でも特に重要である「季節の食材」が持つパワーについて、深く掘り下げていきたいと思います。

「旬のものを食べると元気になる」とはよく言いますが、実はこれ、単なる栄養の話だけではないんです。
季節のエネルギーをたっぷり吸収した旬の食材には、私たちの運気を底上げする、不思議なパワーが宿っているのです。

さあ、一緒に日本の四季を感じながら、開運につながる食の世界を探求していきましょう！

日本の美しい四季と食材の関係

日本の四季は、春、夏、秋、冬と、それぞれがはっきりとした特徴を持っています。
そして、その季節ごとに旬を迎える食材もまた、独特の個性を放ち、私たちにエネルギーを与えてくれます。

季節の区分け（旧暦）

• 春（立春～立夏の前日）： 2025年は2月3日～5月4日
  芽吹きの季節。冬の間に蓄えたエネルギーが解放され、生命力が満ち溢れる時です。
• 夏（立夏～立秋の前日）： 2025年は5月5日～8月6日
  太陽のエネルギーが最も強くなる季節。情熱的でエネルギッシュな時期です。
• 秋（立秋～立冬の前日）：2025年は8月7日～11月6日
   実りの季節。収穫の喜びを感じ、心身ともに満たされる時です。
• 冬（立冬～立春の前日）：2025年11月7日～2026年2月3日
   厳しい寒さの中で、エネルギーを蓄える季節。静かで内省的な時間です。

2. 季節の開運食材とおすすめレシピ

それでは、それぞれの季節に合わせた開運食材と、その食材を使った簡単レシピをご紹介しましょう。

春：生命力あふれる芽出しのパワーをいただく

春の食材例

• たけのこ

• 特徴：土の中から力強く顔を出す姿は、まさに生命力の象徴。成長や発展の運気を高めます。
• エピソード：春の山でたけのこ掘りをするのが、私の春の恒例行事です。土の温かさ、たけのこの香りを体いっぱいに感じると、心が洗われるような気持ちになります。
• 注意点：アク抜きはしっかりと行いましょう。
  
• 菜の花

• 特徴：春の訪れを告げる鮮やかな黄色い花。明るくポジティブなエネルギーをもたらします。
• エピソード：菜の花のおひたしは、春の食卓に欠かせない一品。ほろ苦さが大人の味で、お酒のつまみにもぴったりなんです。
• 注意点：茹ですぎると色が悪くなるので、手早く調理しましょう。

• あさり

• 特徴：殻が貝のように開くことから、運を開く縁起の良い食材とされています。
• エピソード：あさりの味噌汁は、疲れた日の癒し。じんわりと体にしみわたる滋味深さが、心も体も温めてくれます。
• 注意点：砂抜きはしっかりと行いましょう。

おすすめレシピ：たけのこご飯

材料

• 米：2合
• たけのこ：150g
• 油揚げ：1/2枚
• だし汁：360ml
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1

作り方

1. 米は研いで、30分ほど浸水させておく。
2. たけのこは薄切り、油揚げは細切りにする。
3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、たけのこと油揚げを加える。
4. 炊飯器に米を入れ、3の煮汁を加えてから、炊飯する。
5. 炊き上がったら、全体を混ぜて完成。

感想：炊き立てのたけのこご飯は、香りが最高！
たけのこのシャキシャキとした食感と、お米の甘みが絶妙にマッチして、幸せな気持ちになります。春の訪れを感じる、とっておきの一品です。

夏：太陽の恵みで情熱を燃やす

夏の食材例

• トマト

• 特徴：赤色は情熱と活力を与える色。太陽のエネルギーをたっぷりと浴びたトマトは、元気を与えてくれます。
• エピソード：夏は、庭で育てたトマトをそのままかぶりつくのが、私のささやかな楽しみ。太陽の恵みをダイレクトに感じます。
• 注意点：冷蔵庫で冷やしすぎると風味が落ちるので、食べる直前に冷やすのがおすすめです。

• きゅうり

• 特徴：体を冷やす効果があり、夏の暑さを和らげてくれます。みずみずしい食感は、心身のリフレッシュにもつながります。
• エピソード：きゅうりの浅漬けは、夏の定番。さっぱりとした味わいが、食欲をそそります。
• 注意点：塩もみしすぎると、水っぽくなるので注意しましょう。

• うなぎ

• 特徴：スタミナ食の代表格。精力がつき、運気を底上げしてくれます。
• エピソード：土用の丑の日には、必ずうなぎをいただきます。ふっくらとした身と、甘辛いタレの香りがたまりません。
• 注意点：食べ過ぎには注意しましょう。

おすすめレシピ：夏野菜のラタトゥイユ風そうめん

材料

• そうめん：2束
• トマト：1個
• なす：1本
• ズッキーニ：1/2本
• 玉ねぎ：1/4個
• にんにく：1かけ
• オリーブオイル：大さじ2
• 塩、こしょう：少々
• バジル：適量

作り方

1. トマト、なす、ズッキーニ、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを炒める。
3. 玉ねぎが透き通ってきたら、なす、ズッキーニ、トマトを加えて炒める。
4. 塩、こしょうで味を調え、火を止める。
5. そうめんを茹でて、水で冷やし、水気を切る。
6. そうめんに4のラタトゥイユをかけ、バジルを添えて完成。

感想

夏野菜の甘みがたっぷり詰まったラタトゥイユは、そうめんと相性抜群！
食欲がない時でも、つるつると食べられます。彩りも豊かで、見た目も楽しい一品です。

秋：収穫の喜びを分かち合う

秋の食材例

• きのこ

• 特徴：山の恵み。豊穣の象徴であり、金運アップに効果的と言われています。
• エピソード：秋になると、実家で採れたきのこを送ってくれます。その香りの良さは格別です。
• 注意点：種類によっては毒性のあるものもあるので、注意しましょう。

• さんま

• 特徴：旬のさんまは脂がのっていて、栄養満点。健康運をアップしてくれます。
• エピソード：さんまを焼く香ばしい香りは、食欲をそそります。大根おろしとすだちを添えて食べるのが、最高です。
• 注意点：鮮度の良いものを選びましょう。

• 栗

• 特徴：豊穣の象徴。収穫の喜びを感じさせ、安定した運気を築きます。
• エピソード：栗ご飯は、秋の味覚の代表格。ほっこりとした甘さが、心も体も温めてくれます。
• 注意点：鬼皮を剥く際は、手を傷つけないように注意しましょう。

おすすめレシピ：きのこの炊き込みご飯

材料

• 米：2合
• しめじ：1パック
• 舞茸：1パック
• えのき：1/2パック
• 油揚げ：1/2枚
• だし汁：360ml
• しょうゆ：大さじ2
• みりん：大さじ1
• 酒：大さじ1

作り方

1. 米は研いで、30分ほど浸水させておく。
2. しめじ、舞茸、えのきは石づきを取り、食べやすい大きさにほぐす。油揚げは細切りにする。
3. 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん、酒を入れて煮立て、きのこ類と油揚げを加える。
4. 炊飯器に米を入れ、3の煮汁を加えてから、炊飯する。
5. 炊き上がったら、全体を混ぜて完成。

感想

きのこの香りが食欲をそそる、秋の定番炊き込みご飯。数種類のきのこを使うことで、風味も食感も豊かになります。おにぎりにしても美味しいですよ。

冬：エネルギーを蓄え、来るべき春に備える

冬の食材例

• 白菜

• 特徴：体を温める効果が高く、冬の寒さを乗り切るためのエネルギーを与えてくれます。
• エピソード：白菜は、冬の鍋料理には欠かせない存在。煮込めば煮込むほど、甘みが増して美味しくなります。
• 注意点：水分が多いので、調理する際は水分の調整をしましょう。

• かぼちゃ

• 特徴：栄養価が高く、免疫力を高めてくれます。金運アップにも効果的と言われています。
• エピソード：かぼちゃの煮物は、ほっこりとした甘さがたまりません。おやつにもぴったりです。
• 注意点：皮が固いので、調理する際は怪我をしないように注意しましょう。

• ぶり

• 特徴：出世魚として知られ、立身出世の運気を高めてくれます。
• エピソード：冬のぶりは脂がのっていて、とても美味しいです。ぶり大根は、私の大好物の一つです。
• 注意点：鮮度の良いものを選びましょう。

おすすめレシピ：かぼちゃのポタージュ

材料

• かぼちゃ：300g
• 玉ねぎ：1/4個
• 牛乳：200ml
• コンソメ：小さじ1
• 塩、こしょう：少々

作り方

1. かぼちゃは種を取り、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、牛乳、コンソメを入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
3. ミキサーにかけるか、ハンドブレンダーで滑らかにする。
4. 塩、こしょうで味を調えて完成。

感想

かぼちゃの甘みが凝縮されたポタージュは、寒い冬に体を温めてくれます。朝食にもぴったりです。パンと一緒に食べるのもおすすめです。

3．月ごとに旬の食材をご紹介

1月の旬の食材

• 魚介: アンコウ、カニ、フグ
• 野菜: ほうれん草、春菊、カブ
• 果物: いちご、みかん

2月の旬の食材

• 魚介: カニ（ズワイガニ、タラバガニなど）、ブリ、カキ、アンコウ、サワラ
• 野菜: 菜の花、ほうれん草、春菊、ブロッコリー、ネギ
• 果物: いちご、甘夏みかん

3月の旬の食材

• 魚介: イワシ、サワラ、ホタルイカ、アサリ
• 野菜: たけのこ、キャベツ、新玉ねぎ、アスパラガス、ふきのとう
• 果物: いちご、デコポン

4月の旬の食材

• 魚介: タイ、メバル、シラス、トリガイ
• 野菜: スナップエンドウ、そら豆、グリーンピース、新じゃがいも
• 果物: いちご、びわ

5月の旬の食材

• 魚介: カツオ（初鰹）、アジ、キス
• 野菜: トマト、ナス、きゅうり、ピーマン、新玉ねぎ
• 果物: さくらんぼ、びわ、メロン

6月の旬の食材

• 魚介: マグロ、アユ、イサキ、タコ
• 野菜: オクラ、モロヘイヤ、枝豆
• 果物: スイカ、マンゴー、桃

7月の旬の食材

• 魚介: ウナギ、ハモ、イワシ、鮎
• 野菜: ゴーヤ、トウモロコシ、ミョウガ
• 果物: 桃、ぶどう、パイナップル

8月の旬の食材

• 魚介: カツオ（戻り鰹）、イサキ、サンマ
• 野菜: カボチャ、ナス、オクラ
• 果物: ぶどう、梨、いちじく

9月の旬の食材

• 魚介: サンマ、サケ、イカ
• 野菜: さつまいも、里芋、きのこ類（しめじ、舞茸など）
• 果物: 柿、栗、洋梨

10月の旬の食材

• 魚介: サケ、戻り鰹、カマス
• 野菜: レンコン、ごぼう、白菜
• 果物: りんご、みかん、ゆず

11月の旬の食材

• 魚介: ブリ、カニ、アンコウ、タラ
• 野菜: 大根、白菜、春菊、ほうれん草
• 果物: みかん、りんご、柿

12月の旬の食材

• 魚介: ブリ、タラ、カキ
• 野菜: 根菜類（ごぼう、れんこん、大根など）、ネギ
• 果物: いちご、みかん、ゆず

これで1月から12月まで、月ごとの旬の食材が一覧になりました。季節の移り変わりとともに、様々な食材を楽しんでみてください。

4. 季節の食材をいただく上での注意点

• 旬の時期を意識する: 旬の食材は、最も栄養価が高く、味も美味しいです。
• 地元の食材を選ぶ: 地元の食材は、その土地の気候や風土に合ったエネルギーを持っています。
• 感謝の気持ちを忘れない: 食材を作ってくれた人、自然の恵みに感謝していただきましょう。
• バランスの良い食事を心がける: 旬の食材だけでなく、様々な食材をバランスよく摂ることが大切です。
• 無理のない範囲で楽しむ: ストレスにならない範囲で、旬の食材を楽しみましょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？
今回は、和食における開運フード、特に「季節の食材」に焦点を当ててお話ししました。

旬の食材は、単に美味しいだけでなく、私たちの心と体にエネルギーを与え、運気を高めてくれる力を持っています。ぜひ、季節の恵みを感謝していただき、心も体も満たされる食生活を送ってくださいね。

いかがでしたでしょうか。
皆様の食生活をより豊かに、そして開運のお手伝いになれば嬉しいです。
今後も、皆様の生活を彩るような、楽しくてためになる情報をお届けしていきますので、どうぞお楽しみに！

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